Mango a la plancha

para mi cuñada Raquel, felicidades

1 mango

 aceite

Elegimos un mango maduro, lo pelamos y cortamos en lonchas .

En una plancha o sartén ponemos un hilo de aceite, cuando esté muy caliente colocamos el mango, una vez que toma color le damos la vuelta con cuidado pues se rompe con facilidad, cuando esté dorado por los dos lados lo sacamos a una fuente.

Es un acompañante ideal para carnes y pescados, como base para foie o cualquier tipo de espuma.

Se puede preparar con antelación y dar un golpe de calor en horno o microondas antes de servir.