muslos de pollo con champiñones

Para mi queridísimo tío Esteban.                                                    

                       

  12 muslos de pollo

  1 cebolla pequeña

   1 pimiento 

100g de champiñones

   1 copa de vino fino

aceite

pimienta

sal

Sal pimentamos y en una cazuela baja donde nos quepan todos extendidos ponemos el aceite, sofreímos a fuego fuerte dando la vuelta para que se doren por igual.

Cuando tengan un color dorado añadimos la cebolla y el pimiento cortado en juliana,bajamos el fuego y seguimos dando vueltas hasta ver que cebolla y pimiento se  mezclen bien y estén dorados .

ponemos los champiñones y mantenemos dos minutos,añadimos el vino fino cubriendo 3/4 partes del pollo tapamos y dejamos cocer 20 MINUTOS a fuego medio